Cuaderno de Campo

Apuntes, Ideas y Observaciones

Seta de Ostra

23 de Febrero, 2007

Hace menos de una semana me hicieron un regalo (gracias Antonio) bastante particular que me ha hecho mucha ilusión, una bala de paja para cultivar setas de ostra (Pleurotus ostreatus). 6 días después, ya veis como luce, ahora se entiende aquello de “reproducirse como setas“.

Lo de “bala de paja para cultivar” es una forma de hablar, porque no hay que cultivar nada, en realidad no hay que hacer nada, ni regar, solo esperar (y por lo visto ni eso).
Lo que se vende es un “taco” plastificado relleno de paja de cereal mojada y prensada (pesa bastante), mezclada con Carbonato cálcico y micelio (semillas) de la seta en cuestión.

Lleva media docena de agujeros por los que emergen las setas y se aconseja no realizar más agujeros (hay setas creciendo por toda la superficie bajo el plástico), simplemente recolectar cuando los brotes alcancen los 10-12 ctms, arrancando para que vuelvan a crecer por la zona otros brotes.

Hay que mantenerla en lugar iluminado, pero sin sol directo y con un rango de temperatura de 3-34º C. Una bala de estas puede producir hasta 10 kg de setas (creo que no he comida tantas setas en los últimos 30 años).
Lo vende Cultisett.com (Alicante), pero como no tienen página web no los enlazo.

Trebol-A  categorias: Curiosidades, Plantas | 
  1. manuti # 24 de Febrero, 2007 @ 11:48

    Pues yo voy a ver si puedo encontrar en Málaga, por que le puedo dar un uso al trastero de la cubierta que ni te imaginas.

  2. Mamen # 28 de Febrero, 2007 @ 10:13

    ¿Estas setas son las que tambien se llaman “seta de cardo”?. POr saberlo, porque yo las cojo en el campo, y creo que si, que es la mmisma seta. Porque si es asi, puedo preparar mi propia bala de paja….jejejejeje.

    Aprovecha, Trebol-a, estan buenisimas en arroz y salteadas a la plancha con ajos.

  3. Jose # 31 de Mayo, 2007 @ 19:55

    Somos la empresa que nos dedicamos a la comercializacion de estos sustratos, preparados para el cultivo de setas.

    Agradecemos los comentarios.

    Nuestra pagina esta en construccion, pero ya se puede visitar.
    http://www.cultisett.com Tlf. 966697213

  4. PEDRO # 26 de Noviembre, 2007 @ 14:28

    me gustaria que alguien dijera,el tamaño que pueden alcanzar (en cm)
    la seta de ostra.Porque ,hace una semana que he comprado una de estas bala de paja,y por uno de los agujeros,han salido 20 ó 30 setas.
    Tambien quisiera saber si se puede guardar esta bala para el año que viene

  5. Trebol-A # 26 de Noviembre, 2007 @ 16:03

    Hola Pedro,
    pues tranquilamente pueden alcanzar 40 ctms una vez que estén desarrolladas.
    No creo que valga la pena guardarlas de un año a otro. Habría que “resembrar”. Si bien, es posible que dejandolas madurar las esporas vuelvan estas a salir, no creo que compense, el rendimiento será cada vez más bajo.

    En cualquier caso, ten paciencia. Entre recolección y recolección puede pasar bastante tiempo. La última “cosecha” que tuvimos se produjo despues de 2 meses… cuando me estaba planteando “creo que la voy a quitar ya!” aparecieron de nuevo setas en las ranuras.

  6. ramon # 1 de Diciembre, 2007 @ 14:35

    me gustaria si me pueden informar, me encontre una bala de paja la cual han empezado a salir setas tipo ostra, pero son de un color gris oscura, me podia decir que clase de setas se trata, gracias de antemano

  7. Trebol-A # 1 de Diciembre, 2007 @ 15:13

    Disculpa ramón, pero ni la adivinación ni la telepatía son mi fuerte.
    En el cole siempre me suspendían la asignatura “Poderes extrasensoriales”

  8. francibo # 24 de Diciembre, 2007 @ 15:53

    Me gustaría tener más datos sobre lo que significa “arrancar”, quiere decir ¿tirar de la seta hasta que salga?

    Un saludo

    ¡Gracias!

  9. José Andrés # 11 de Enero, 2008 @ 22:44

    He estado viendo los productos que teneis, y me parecen muy interesantes, pero cuando clico en el folleto para obtener mas iformación, formato PDF, sobre alguno de ellos, como en el caso del saquito de P. Erynguii veo que esa información no figura, la página sale en blanco, es ¿por que la página está incompleta? ¿acaso el cultivo de estos productos precisa de más cuidados que los que leemos en la primera página, no serán muy delicados? Gracias.

  10. Consuelo # 25 de Febrero, 2008 @ 22:47

    me gustaria saber si una vez cortadas se puenden guardar en el congelador.
    Y si tambien es necesario limpiarlas antes de cocinarlas.
    El otro dia las hize con ajo y perejil,me salieron buenisimas me gustaria saber de que otra manera las puedo cocinar.
    Muchas gracias.
    Atentamente.
    Consuelo

  11. rumm # 7 de Junio, 2008 @ 18:54

    Y digo yo. Ese micelio que contiene la bala de paja, una vez que se pasa la cosecha se podría implantar perfectamente sobre digamos un montón de mantillo con mucha materia orgánica en descomposición, y tener más setas otros años.

    ¿Has hecho la prueba, Trebol?

  12. Trebol-A # 8 de Junio, 2008 @ 11:20

    Se supone que sí, pero no hice la prueba. Creo que te hartas de comer setas antes de que se acabe el cultivo! :D
    Ten en cuenta que la alpaca la deshice hace unos meses en las jardineras del patio. Si este apuntes es de Feb-2007, pues se ha pasado un año dando setas (claro, cada vez más espaciadas en el tiempo).

  13. rumm # 8 de Junio, 2008 @ 12:34

    Vigila las jardineras, que te creceran las setas…

    Lastima de micelio echado a perder. Cuando haga la prueba te cuento.

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